Merancang Interior Ritel Makanan Cepat Saji

Merancang Interior Ritel Makanan Cepat Saji

Kursi, Desain Interior, Restoran, Tabel

Ada saat ketika makanan cepat saji adalah tentang menjadi cepat dan murah. Itu adalah konsep yang cukup baru dan sangat nyaman. Begitu nyaman sehingga pengecer makanan cepat saji membangun seluruh outlet mereka, membeli pengalaman, tingkat layanan dan standar makanan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang 'cepat' dan 'murah'. Dan itu berhasil! Maju cepat beberapa tahun dan peningkatan pendidikan tentang nutrisi, kebutuhan untuk makan makanan sehat dan juga banyaknya kompetisi di pasar berarti bahwa rantai makanan cepat saji harus benar-benar mengubah pendekatan mereka untuk beradaptasi dengan kebutuhan baru konsumen abad ke-21. .

Fokusnya sekarang adalah memberikan merek yang lebih kuat untuk menjangkau basis pelanggan yang lebih luas yang ingin mereka habiskan dan menjadikan outlet sebagai bagian dari rutinitas mingguan atau harian mereka. Jadi, apa yang dibutuhkan oleh fokus merek baru? Yah itu perlu menunjukkan kesegaran, bahan-bahan berkualitas baik, pengalaman pembelian yang lebih baik, suasana tempat duduk yang lebih baik, kenyamanan yang lebih baik, visibilitas area persiapan makanan yang lebih baik dan kenyamanan yang ditingkatkan.

Sementara bahan dan kualitas makanan jelas merupakan komponen kunci dan vital dari merek, artikel ini berfokus pada desain arsitektur dan interior outlet dan bagaimana berbagai elemen desain interior berdampak pada merek dan karenanya meningkatkan pengalaman pelanggan untuk rantai makanan cepat saji modern.

Sebelum kita mempertimbangkan desain rantai makanan cepat saji, ada baiknya melihat bagaimana pengecer barang mewah dan ruang pamer kendaraan mendekati desain outlet atau toko untuk memberikan merek mereka. Merek-merek mewah, misalnya, selalu mendesain toko-toko untuk memikat segmen-segmen pasar yang berbeda, namun mempertahankan rasa memberikan individualitas. Toko-toko mewah hampir jelas terlihat kurang dalam jumlah barang dagangan yang ditampilkan dan dalam beberapa kasus mempertahankan warna polos dan perabotan lembut sederhana untuk membuat pelanggan merasa nyaman. Ruang pamer kendaraan adalah contoh mapan untuk ritel karena mereka telah menguasai kebutuhan pembelian dan pelayanan berkelanjutan dari pelanggan dalam satu outlet. Cara ruang pamer dirancang, memungkinkan produsen kendaraan untuk menyediakan lingkungan yang memungkinkan mereka mengelola aliran atau 'perjalanan' mulai dari membeli mobil baru, mengatur keuangan, melayani dan berbelanja suku cadang, sambil memiliki area tunggu yang menyenangkan dan lengkap. Keduanya adalah contoh membangun outlet yang mengelola kebutuhan yang berbeda, mendorong kesetiaan dan memberikan perjalanan yang lancar dari keinginan awal untuk membeli hingga menyegel kesepakatan.

Untuk arsitek dan desainer ritel interior, desain ritel makanan cepat saji menghadirkan sejumlah tantangan yang perlu diatasi untuk memperkuat tantangan merek baru yang dihadapi para pengecer.

Berikut ini adalah ringkasan dari beberapa tantangan tersebut:

Persiapan Makanan - Menyediakan lebih banyak visibilitas area persiapan makanan, termasuk area dapur terbuka. Hal ini membutuhkan area makanan yang praktis tetapi juga lebih menyenangkan yang cukup terang, terorganisir dengan baik dan efisien. Desain dapur spesialis yang memperhitungkan proses memasak dan persiapan makanan diperlukan, yang mengharuskan desainer dan arsitek untuk bekerja sama dengan pengecer untuk membuat rencana tata ruang dapur yang memungkinkan proses persiapan makanan tetap efisien namun tetap tampak menyenangkan dan menyenangkan bagi pelanggan. Lihat.

The Eating in Experience - Kebutuhan untuk menyediakan pengaturan tempat duduk yang efisien, dengan kursi yang nyaman, sementara juga memperhatikan rencana pencahayaan ritel dan rencana lantai ritel sangat penting karena memungkinkan pelanggan merasa bahwa mereka dapat tinggal sementara, ini ada di sangat kontras dengan restoran cepat saji awal di mana tempat duduk dirancang untuk menjadi tidak nyaman setelah lima belas menit, mendorong orang untuk meninggalkan outlet.

Pilihan Fixture dan Fitting - Desainer ritel interior juga perlu fokus pada kebutuhan konsumen lain seperti power point, perangkat interaktif untuk anak-anak dan menambahkan karya seni yang memperkuat pesan tentang 'elemen makanan segar' - semua elemen penting yang coba diberikan oleh merek .

Solusi Pemesanan Interaktif - Pengecer juga memasukkan stasiun pemesanan elektronik ke dalam tata letak mereka untuk memungkinkan pelanggan memilih dan membayar pesanan mereka tanpa berbicara dengan anggota staf. Hal ini tentu saja membutuhkan lebih sedikit staf, tetapi juga menuntut perlunya mendesain tata ruang ritel yang memungkinkan untuk kios interaktif yang berlokasi strategis di dalam desain outlet.

Fasilitas Kamar Kecil yang Lebih Baik - Desain ritel dan arsitek harus merancang fasilitas kamar kecil yang memenuhi harapan merek. Fasilitas yang mereka tentukan harus memperkuat merek sambil mempertahankan tingkat kebersihan yang tinggi atau bahkan fasilitas 'membersihkan sendiri'. Gambar desain ritel yang mereka buat untuk pipa ledeng dan limbah harus memperhitungkan lingkungan saat ini.

Back of House and Waste - Pelanggan tidak cukup senang dengan pengalaman yang dapat mereka lihat dan rasakan, mereka juga ingin tahu bagaimana rantai makanan cepat saji mengelola fasilitas staf mereka, penyimpanan makanan dan limbah mereka, termasuk limbah kemasan milik pelanggan. Desain toko tidak lengkap tanpa memperhatikan bagaimana aspek-aspek ini ditambahkan ke desain outlet dan bagaimana mereka dikelola secara efisien dan adil dan oleh karena itu mereka juga merupakan bagian penting dari tanggung jawab tim desain.

Oleh karena itu, tantangan para perancang sangat luas dan bukannya memungkinkan produksi desain menggunakan rencana dan ketinggian 2D tradisional. Satu-satunya cara untuk mengelola dan mengkomunikasikan proses desain serta mengelola perubahan yang diminta oleh pemangku kepentingan di seluruh proses, adalah dengan menggunakan alat desain modern seperti Revit Architecture untuk membuat model BIM ritel sehingga mereka dapat membuat desain yang mudah diubah dan dikelola. . Pemodelan BIM eceranjuga memungkinkan penggunaan dan penggunaan kembali keluarga dan model Revit yang dapat digunakan untuk toko-toko berikutnya dan karenanya memastikan konsistensi merek serta efisiensi desain. Setelah dibuat, model BIM ritel ini juga akan memungkinkan pembuatan gambar ritel 3d dan perspektif yang diberikan 3d untuk interior ritel serta eksterior ritel. Ini adalah cara yang penting dan efektif untuk mengkomunikasikan desain toko atau outlet selama berbagai tahap desain yang menjadi tanggung jawab seorang desainer.

Sementara tantangan untuk ritel makanan cepat saji adalah untuk menyediakan makanan lebih cepat dan lebih murah daripada pilihan lain, ada alasan bagus untuk meningkatkan pentingnya desain toko dan bagaimana hal itu akan mempengaruhi dan pada akhirnya mempromosikan pengalaman merek keseluruhan untuk ritel makanan cepat saji sekarang dan juga ke masa depan. Mengelola proses desain dan banyaknya input desain adalah proses kolaboratif dan terlibat dan merupakan proses yang dilayani oleh seorang perancang yang siap menggunakan teknologi CAD dan BIM sebagai tulang punggung untuk memberikan solusi desain yang mudah dibuat, dikelola, berbagi dan berkomunikasi.

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Merancang Interior Ritel Makanan Cepat Saji"

Posting Komentar